適合寶寶食用的緩解便秘的蔬菜有西藍花、南瓜、紅薯、菠菜、胡蘿卜等，這些蔬菜富含膳食纖維和水分、維生素等，能增加腸道蠕動，促進排便。

1.西藍花：西藍花富含膳食纖維和水分，有助于增加腸道蠕動，促進排便。

2.南瓜：南瓜是一種富含膳食纖維的蔬菜，有助于增加腸道蠕動，緩解便秘。

3.紅薯：紅薯富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助排便。

4.菠菜：菠菜富含膳食纖維和維生素，有助于增加腸道蠕動，緩解便秘。

5.胡蘿卜：胡蘿卜富含膳食纖維和維生素，有助于增加腸道蠕動，緩解便秘。

需要注意的是，蔬菜只是緩解便秘的一種方法，如果寶寶便秘嚴重，建議及時就醫。同時，家長還應該注意寶寶的飲食均衡，多喝水，適當增加運動量，有助于預防便秘的發生。