帕金森患者飲食應注意以下幾點：避免過量蛋白質攝入，飲食宜清淡，避免刺激性食物和含鋁食物，注意飲食衛生。

1.避免過量攝入蛋白質

蛋白質會影響左旋多巴的療效，帕金森患者應合理控制蛋白質的攝入量。

2.飲食宜清淡

避免過油、過咸、過甜的食物，以減輕胃腸負擔。

3.避免刺激性食物

如辛辣、咖啡、濃茶等，以免影響睡眠。

4.避免食用含鋁食物

如油條、粉絲等，因為鋁會加重帕金森的病情。

5.注意飲食衛生

避免食用不潔食物，以免引起胃腸道感染，加重病情。

總之，帕金森患者的飲食需要特別注意，合理搭配飲食，避免食用禁忌食物，有助于控制病情，提高生活質量。同時，建議患者在醫生的指導下進行飲食調整。