蜂蜜和姜泡水喝具有以下功效：

一、美容養顏：蜂蜜中富含多酚物質，生姜中富含姜辣素，這些成分能夠清除體內的氧自由基。氧自由基是導致皮膚色斑形成和皺紋產生的重要因素之一，通過清除它們，可以有效地淡化色斑、減少皺紋，從而實現美容養顏的效果。

二、潤腸通便：在蜂蜜姜水中，有豐富的活性酶、姜醇、姜酚等成分。這些成分可以對腸胃功能起到調整作用，同時能夠促進腸道蠕動。如此一來，就具備了潤腸通便的功效，對于改善便秘問題十分有益。

三、活血祛寒：蜂蜜和姜泡水喝能夠對呼吸和血管運動中樞產生興奮作用，進而促進血液循環。而生姜本身具有祛寒解表的特性，能夠用于緩解風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等癥狀。

四、改善痛經：對于經期宮寒的女性來說，蜂蜜和姜泡水喝是很適合的，因為它能夠緩解經期小腹疼痛的癥狀。

總的來說，蜂蜜和姜泡水喝具有多種對人體有益的功效，大家可以根據自身需求合理飲用。