阿膠雖好，但食用時需注意其性質黏膩，脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用；感冒病人不宜服用；孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用；兒童須在成人監護下使用；如正在使用其他藥品，使用阿膠前請咨詢醫師或藥師。

阿膠具有補血滋陰、潤燥止血的功效，可用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等多種病癥。以下是關于阿膠食用的一些注意事項：

1.阿膠性質黏膩，有礙消化，凡脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

2.感冒病人不宜服用。

3.孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

4.兒童須在成人監護下使用。

5.如正在使用其他藥品，使用阿膠前請咨詢醫師或藥師。

總之，阿膠是一種很好的中藥，但在食用時需要注意以上幾點，以確保安全有效。