苦瓜泡水具有降血糖、清熱消暑、養血滋肝、美容養顏等功效與作用，但脾胃虛寒者不宜過量飲用，以免引起不適癥狀。

1.降血糖

苦瓜中含有苦瓜皂苷，類似胰島素，具有明顯的降血糖作用，因此常被用于輔助治療糖尿病。

2.清熱消暑

苦瓜泡水能清熱消暑，緩解暑熱煩渴。

3.養血滋肝

苦瓜泡水對肝臟有一定的保護作用，能夠養血滋肝，明目解毒。

4.美容養顏

苦瓜中的維生素C和維生素E具有抗氧化作用，能使皮膚更加細膩、光滑，起到美容養顏的效果。

需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過量飲用苦瓜泡水，以免引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。