寶寶蛋白過敏會出現皮膚、消化、呼吸、眼部等癥狀，如濕疹、嘔吐、腹瀉、咳嗽等，若出現這些癥狀，家長應及時帶寶寶就醫，并避免食用可能引起過敏的食物。

1.皮膚癥狀

寶寶可能會出現濕疹、皮疹、紅腫、瘙癢等皮膚癥狀。

2.消化系統癥狀

寶寶可能會出現嘔吐、腹瀉、腹痛、便秘等消化系統癥狀。

3.呼吸系統癥狀

寶寶可能會出現咳嗽、喘息、呼吸困難等呼吸系統癥狀。

4.眼部癥狀

寶寶可能會出現眼癢、流淚、紅腫等眼部癥狀。

5.其他癥狀

寶寶可能會出現煩躁、哭鬧、睡眠不安等其他癥狀。

如果寶寶出現以上癥狀，家長應及時帶寶寶就醫，以便確診并采取相應的治療措施。同時，家長應注意寶寶的飲食，避免食用可能引起過敏的食物，如牛奶、雞蛋、海鮮等。如果寶寶已經確診為蛋白過敏，家長應在醫生的指導下，為寶寶選擇合適的飲食和治療方案。