大人吃雞蛋過敏的癥狀因人而異，主要包括以下幾個方面：

1.皮膚癥狀

皮膚潮紅、瘙癢、風疹等。

2.呼吸道癥狀

呼吸急促、喘息、咳嗽等。

3.消化系統癥狀

惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

4.心血管系統癥狀

低血壓、休克等。

5.神經系統癥狀

頭痛、頭暈、意識喪失等。

嚴重的過敏反應可能會導致過敏性休克，甚至危及生命。因此，如果大人在食用雞蛋后出現上述癥狀，應立即停止食用，并盡快就醫。

需要注意的是，雞蛋過敏的癥狀可能在食用雞蛋后的數分鐘至數小時內出現，也可能在數天后出現。此外，過敏反應的嚴重程度也可能因個體差異而有所不同。

對于雞蛋過敏的大人，應避免食用含有雞蛋的食物，如蛋糕、餅干、冰淇淋等。在就醫時，應告知醫生過敏史，以便醫生進行正確的診斷和治療。同時，大人也可以隨身攜帶抗過敏藥物，以備不時之需。