早餐不建議吃蕎麥，主要是因為以下幾點：

1.蕎麥中含有大量的膳食纖維，人體難以消化吸收，容易導致消化不良、腹脹等問題。尤其是對于消化系統較弱的人群，如老人、兒童和胃腸道疾病患者，更應該避免在早餐時食用蕎麥。

2.蕎麥屬于粗糧，其中的植酸和草酸含量較高。這些物質會影響人體對鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，長期食用可能導致營養素缺乏。對于需要補充營養的人群，如兒童、孕婦和哺乳期婦女，早餐選擇蕎麥可能不是最佳選擇。

3.蕎麥的升糖指數較高，食用后會使血糖迅速升高。對于糖尿病患者來說，早餐食用蕎麥可能會導致血糖波動過大，不利于血糖控制。

因此，早餐時應選擇容易消化、營養豐富的食物，如面包、牛奶、雞蛋、水果等。對于特殊人群，如消化系統疾病患者、糖尿病患者等，應在醫生或營養師的指導下選擇適合的早餐食物。