酒精過敏是乙醛脫氫酶缺乏或不足引起，喝酒后乙醛在體內積聚會導致過敏反應，癥狀因人而異，嚴重可危及生命。酒精過敏者應避免飲酒，不慎飲酒應立即就醫，日常也應避免接觸含酒精食物和飲料，保持良好生活習慣。

酒精過敏的癥狀因人而異，可能包括皮膚發紅、瘙癢、腫脹、呼吸困難、心跳加快、惡心、嘔吐等。嚴重的酒精過敏反應可能導致過敏性休克，甚至危及生命。

對于酒精過敏的人來說，避免飲酒是最好的選擇。如果不小心喝了酒，出現了過敏癥狀，應該立即停止飲酒，并尋求醫療幫助。醫生可能會給患者使用抗組胺藥、腎上腺素等藥物進行治療。

此外，酒精過敏的人在日常生活中也應該注意避免接觸含有酒精的食物和飲料，如料酒、白酒、啤酒、葡萄酒等。同時，應該注意保持良好的生活習慣，如均衡飲食、適量運動、充足睡眠等，以提高身體免疫力。