對蝦過敏的人不能吃蝦。

對蝦過敏是一種食物過敏反應，當人體免疫系統對蝦中的蛋白質產生過度反應時，就會引發過敏癥狀。這些癥狀可能包括皮膚瘙癢、紅腫、呼吸道癥狀如咳嗽、喘息，甚至可能出現過敏性休克等嚴重情況。

對于對蝦過敏的人來說，食用蝦會增加過敏反應的風險，嚴重威脅健康。因此，醫生通常會建議對蝦過敏的人避免食用蝦及其他含有蝦成分的食品。

如果對蝦過敏的人誤食了蝦或含有蝦成分的食物，應立即就醫，并告知醫生過敏史，以便及時采取適當的治療措施。

此外，對于孕婦、哺乳期婦女、兒童等特殊人群，如果對蝦過敏，也應該遵循醫生的建議，避免食用蝦及相關食品。

總之，對蝦過敏的人不能吃蝦，以避免過敏反應的發生。如果對食物過敏有任何疑問，最好咨詢醫生或專業的營養師的建議。