寶寶吃米粉過敏一般會出現皮膚、消化道、呼吸道等方面的癥狀，如口周或軀干部紅斑、嘔吐、腹瀉、咳嗽、喘息、呼吸困難、發熱、煩躁不安、嗜睡等，每個寶寶的癥狀可能不同，嚴重程度也不同。

1.皮膚癥狀

口周、面頰部或軀干部出現紅斑或風團，紅斑基礎上可以見到針頭至粟粒大小的丘疹或水皰，嚴重時還可能出現滲出、結痂。

2.消化道癥狀

惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等，還可能出現黏液膿血便。

3.呼吸道癥狀

咳嗽、喘息、呼吸困難等。

4.其他癥狀

部分患兒還可能出現發熱、煩躁不安、嗜睡等癥狀。

需要注意的是，每個寶寶的過敏癥狀可能不同，嚴重程度也可能不同。如果寶寶在食用米粉后出現上述癥狀，家長應及時帶寶寶就醫，以明確診斷并進行治療。