吃扁豆角中毒后可能會出現以下癥狀：

1.消化系統癥狀

惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2.神經系統癥狀

頭暈、頭痛、乏力、嗜睡等。

3.呼吸系統癥狀

胸悶、呼吸困難等。

4.皮膚癥狀

皮膚潮紅、皮疹等。

需要注意的是，中毒癥狀的輕重程度因人而異，有些人可能只會出現輕微的不適，而有些人可能會出現嚴重的癥狀。如果食用扁豆角后出現上述癥狀，應及時就醫，并告知醫生食用扁豆角的情況，以便醫生進行診斷和治療。

此外，對于孕婦、兒童、老人等特殊人群，中毒癥狀可能會更加明顯，因此需要特別注意。如果這些人群食用扁豆角后出現不適，應立即就醫。同時，在食用扁豆角時，應注意選擇新鮮、無蟲蛀的豆角，并徹底煮熟，以避免中毒。