山藥過敏可通過清洗、涂抹藥物、口服藥物及就醫治療來快速止癢，其中清洗和涂抹藥物可在過敏較輕時使用，嚴重時需及時就醫。

山藥過敏最快的止癢方法包括：

1.清洗

用大量清水沖洗皮膚，以去除殘留的山藥黏液。

2.涂抹

在過敏部位涂抹爐甘石洗劑、糖皮質激素軟膏等，可緩解瘙癢癥狀。

3.口服藥物

可口服抗組胺藥物，如氯雷他定、西替利嗪等，減輕過敏反應。

4.就醫治療

如果癥狀嚴重，或出現呼吸困難、腹痛等不適，應及時就醫，醫生可能會給予腎上腺素、糖皮質激素等藥物治療。

需要注意的是，在處理山藥過敏時，應避免搔抓皮膚，以免加重癥狀。如果是過敏體質者，應盡量避免接觸山藥，或在接觸山藥時戴手套。