雖然骨頭中的鈣難以溶解在湯里，但民間常用骨頭湯補(bǔ)鈣的方法并不可靠。對于需要補(bǔ)鈣的人群來說，建議多食用奶制品、豆制品、海鮮、蔬菜等富含鈣的食物，多曬太陽促進(jìn)鈣吸收，骨質(zhì)疏松等疾病患者應(yīng)及時就醫(yī)。

骨頭湯并不能有效補(bǔ)鈣。

骨頭中的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯里。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，可以將骨頭敲碎，加入醋用文火慢煮。但即便這樣，湯里也只有非常少量的鈣質(zhì)，不能完全滿足人體的需要。

需要注意的是，對于患有高尿酸、高血脂、高血壓、心腦血管疾病的人群來說，大量飲用骨頭湯，容易引發(fā)高尿酸、高血脂、高血壓等健康問題。

因此，對于需要補(bǔ)鈣的人群來說，建議多食用一些富含鈣的食物，如奶制品、豆制品、海鮮、蔬菜等。同時，還應(yīng)注意多曬太陽，促進(jìn)鈣的吸收。如果骨質(zhì)疏松等疾病較為嚴(yán)重，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。