四季豆中毒的癥狀主要包括消化系統、神經系統和呼吸系統癥狀，具體表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、抽搐、昏迷、胸悶、氣短、呼吸困難等。

1.消化系統癥狀：

惡心、嘔吐：這是四季豆中毒最常見的癥狀之一。

腹痛：腹痛通常是中上腹或臍周陣發性絞痛。

腹瀉：腹瀉通常為水樣便，嚴重者可出現血水樣便。

2.神經系統癥狀：

頭暈、頭痛：中毒嚴重者可能出現頭暈、頭痛、乏力等癥狀。

抽搐：少數患者可能出現抽搐、昏迷等神經系統癥狀。

3.呼吸系統癥狀：

胸悶、氣短：中毒嚴重者可能出現胸悶、氣短等癥狀。

呼吸困難：嚴重者可能出現呼吸困難、口唇發紫等癥狀。

需要注意的是，四季豆中毒的癥狀因人而異，有些人可能癥狀較輕，而有些人可能癥狀較重。如果食用四季豆后出現上述癥狀，應及時就醫，并告知醫生食用四季豆的情況。同時，在烹飪四季豆時，應徹底煮熟，以避免中毒。