如果誤食土豆中毒，應采取以下措施：

1.立即就醫

如果誤食土豆后出現不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，應立即就醫。在等待醫療救助的過程中，可先自行催吐，以減少毒素的吸收。

2.補充水分

中毒后，身體可能會出現脫水癥狀，因此要及時補充水分，以維持身體的水分平衡。

3.調整飲食

在醫生的指導下，調整飲食，以減輕胃腸道的負擔。

需要注意的是，土豆中毒的癥狀輕重不一，對于孕婦、兒童、老人等特殊人群，中毒后的反應可能更為嚴重。因此，在日常生活中，應注意正確保存和烹飪土豆，避免食用發芽、變綠或未煮熟的土豆，以預防中毒的發生。