降壓的蔬菜和水果包括芹菜、胡蘿卜、蘋果、香蕉、山楂等。

一、蔬菜：

1.芹菜：富含纖維素，能促進胃腸道蠕動，同時含有較多維生素、鈣、鐵等微量元素，且具有擴張小動脈的作用，故而有助于降壓。

2.胡蘿卜：同樣含有豐富的營養成分，對降壓也能起到一定作用。

二、水果：

1.蘋果、香蕉等富含鉀元素，鉀可與人體內鈉鹽結合并使其排出體外，從而發揮降壓效果。

2.山楂：因其含有蘋果酸和枸櫞酸等物質，具有擴張血管的功效，所以也可達到降壓目的。

在出現高血壓時，除了通過食用這些蔬菜、水果來降壓外，還可從以下方面進行控制：控制食鹽攝入；控制體重和體脂情況等。而如果血壓較高或無法有效控制時，可在醫生指導下服用降壓藥，以防止血壓持續增高引發心腦血管并發癥。

總之，對于高血壓的控制，可以綜合采用多種方式，包括合理飲食、生活習慣調整以及必要時的藥物治療等。