胃炎不治通常不能自愈，且可能加重或引發其他健康問題，需及時就醫并接受治療。

胃炎是指胃黏膜的炎癥，可由多種原因引起，如幽門螺桿菌感染、長期飲酒、服用非甾體抗炎藥等。

大多數胃炎患者會出現胃痛、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀，如果不及時治療，炎癥可能會進一步加重，甚至導致胃潰瘍、胃出血等并發癥。

即使胃炎癥狀自行緩解，也不代表疾病已經痊愈。如果病因仍然存在，胃炎可能會反復發作，長期不愈。

對于一些特殊類型的胃炎，如萎縮性胃炎、腸化生等，不及時治療還可能增加胃癌的發病風險。

因此，如果出現胃炎癥狀，應及時就醫，進行相關檢查，明確病因，并在醫生的指導下進行治療。同時，患者還應注意飲食調整，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，戒煙戒酒，保持良好的生活習慣。