中風患者的飲食應以低鹽、低脂、高蛋白、高纖維和含有豐富的維生素為主，同時根據個人情況調整，避免攝入加重病情的食物，以促進病情穩定和恢復。

1.低鹽飲食

每日食鹽攝入量應控制在6克以下，以降低血容量和心臟負擔，避免血壓升高。

2.低脂飲食

減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，如油炸食品、動物內臟等，選擇植物油和含有豐富的不飽和脂肪的食物，以降低血脂和膽固醇。

3.高蛋白飲食

適量攝入優質蛋白，如魚類、瘦肉、豆類等，以提供身體所需的氨基酸，促進組織修復。

4.高纖維飲食

多吃蔬菜和水果，如蘋果、橙子、獼猴桃、苦瓜等，增加膳食纖維的攝入，有利于保持腸道健康，預防便秘。

5.補充維生素

多吃新鮮水果和蔬菜，補充維生素C、鉀、鎂等微量元素，有利于增強血管彈性，防止動脈硬化。