菠蘿不用鹽水泡吃了可能會出現一些不適癥狀，但一般不會中毒。

菠蘿中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的物質，它會分解蛋白質，刺激口腔黏膜和嘴唇的黏膜，引起刺痛感和麻木感。如果菠蘿沒有用鹽水泡，這種酶的活性會更強，對口腔的刺激也會更大。

但是，這種不適癥狀通常是輕微的，會在幾個小時內自行緩解。如果癥狀比較嚴重，或者持續時間較長，建議及時就醫。

此外，對于一些特殊人群，如過敏體質者、口腔潰瘍患者、胃腸道疾病患者等，吃沒有用鹽水泡的菠蘿可能會加重癥狀，甚至引起過敏反應或其他不良反應。因此，這些人群在食用菠蘿前最好用鹽水泡一下，或者咨詢醫生的建議。

總之，為了避免不適癥狀，建議在食用菠蘿前用鹽水泡一下，或者將菠蘿煮熟后再食用。同時，也要注意適量食用，避免過量攝入。