金針菇一般不會中毒，但食用時需要注意以下幾點。

1.熟透食用：金針菇中含有秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但進入人體后，在胃酸作用下會氧化形成二秋水仙堿，毒性較大。要避免食用未熟透的金針菇，烹飪時應確保其完全熟透。

2.控制食量：過量食用金針菇可能會引起消化不良。

3.特殊人群：

過敏體質：可能對金針菇過敏，食用后出現過敏反應，如皮疹、瘙癢、腹瀉等。若有此類癥狀，應避免食用。

消化系統疾病患者：消化不良、胃腸功能較弱的人，應適量食用金針菇，以免加重癥狀。

總之，食用金針菇一般不會中毒，但需要注意食用方法和食用量。如有不適，應及時就醫。