痛風患者能適量吃醋，這是因為醋雖性味酸性，但通常不會致尿酸升高，原因主要有以下兩點：

一、日常生活中的醋主要有糧食醋和水果醋兩類。糧食醋源自大米、高粱等，水果醋來自蘋果、葡萄等水果，它們均通過醋酸或乙醇發酵產生有機酸，而有機酸屬于堿性食物，可助力尿酸pH值增加，促進尿酸鹽溶解與尿酸排泄。

1.糧食醋的原料。

2.水果醋的來源。

3.發酵產生有機酸及有機酸的作用。

二、人體內存在緩沖系統，能使身體維持pH值在7.35至7.45間的偏堿性環境，即便短時間內攝入較多醋，也可迅速將pH值調整至合理范圍，不會導致體液偏酸及尿酸生成過多的情況。

1.人體緩沖系統的作用。

2.對攝入醋后的調節情況說明。

雖然痛風患者可以吃醋，但要控制食用量，同時建議多喝水，減少高嘌呤食物的攝入。