胃癌患者不吃不喝能生存的時間取決于多種因素，一般為數天到數周，及時治療有助于延長生存時間，期間需注意飲食均衡和多樣性。

如果患者處于胃癌早期，且身體狀況較好，沒有其他嚴重的健康問題，那么在不吃不喝的情況下，可能會生存幾天到一周左右。但是，如果患者處于胃癌晚期，或者身體狀況較差，有其他嚴重的健康問題，那么在不吃不喝的情況下，可能只能生存幾天。

此外，如果患者能夠及時接受治療，如手術、化療、放療等，那么可以延長患者的生存時間。如果患者拒絕治療，那么生存時間可能會更短。

因此，如果您或您身邊的人患有胃癌，建議及時就醫，接受專業的治療，以延長生存時間。同時，在治療期間，患者需要注意飲食和營養的攝入，以保持身體的健康。