患有老年性腦萎縮的老人最近不吃不喝，可能是7天到6個月。

1.身體狀況

健康狀況較好的老年人，可能在沒有食物和水分攝入的情況下存活幾個月。而健康狀況較差、患有其他慢性疾病或身體虛弱的老年人，存活時間可能會明顯縮短。

2.醫療干預

若老人得到適當的醫療護理，包括靜脈補液、營養支持等，可能會延長其生存時間。這些治療需要在專業醫療機構進行，并根據老人的具體情況進行調整。

3.腦萎縮的嚴重程度

腦萎縮的嚴重程度會影響老人的身體功能和代謝情況。較嚴重的腦萎縮可能導致身體各個系統的功能下降，從而影響生存時間。

對于患有老年性腦萎縮且不吃不喝的老人，重要的是及時尋求醫療幫助，醫生會根據老人的具體情況制定相應的治療和護理方案。