痛風患者在病情穩定期可以少量食用牛肉，但在急性發作期應避免食用。

牛肉屬于中等嘌呤食物，嘌呤含量為84-162mg/100g。痛風患者需要限制嘌呤攝入，急性期患者應禁食含嘌呤高的食物，緩解期則應定量食用。因此，痛風患者在病情穩定期可少量食用牛肉，同時注意搭配其他低嘌呤食物，以保證營養均衡。此外，痛風患者還應注意以下幾點：

1.多飲水

每天飲水量應在2000ml以上，以增加尿酸排泄。

2.控制體重

避免超重和肥胖，有助于控制尿酸水平。

3.避免飲酒

尤其是啤酒和白酒，可導致血尿酸升高。

4.合理飲食

減少高嘌呤食物的攝入，如動物內臟、海鮮等。

5.定期復查

定期檢測血尿酸水平，以便調整治療方案。

總之，痛風患者在飲食方面需要特別注意，應在醫生的指導下進行合理的飲食調整。如果對飲食有疑問，建議咨詢專業醫生或營養師。