用醋敷膝蓋長骨刺的偏方并不可信，不建議使用。

骨刺是一種骨骼老化的現象，通常是由于關節長時間磨損、炎癥或損傷引起的。目前，沒有科學研究證明醋可以溶解或消除骨刺。對于骨刺引起的疼痛和不適，應該采取科學的治療方法。常見的治療包括藥物治療、物理治療、注射治療、手術治療等。在選擇治療方法時，應該根據個人情況和醫生的建議進行。

所以，不建議使用用醋敷膝蓋長骨刺的偏方。如果您有骨刺相關的問題，建議咨詢醫生或專業的醫療機構，以便獲得正確的診斷和治療建議。同時，也要注意保護關節，避免過度使用和受傷，保持適當的體重，進行適當的運動和鍛煉。