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長期不吃味精有哪些危害問

26歲2025年04月01日 15:02:15
病情描述：

長期不吃味精有哪些危害

醫生回答(1) 答
  • 許英霞
    許英霞副主任醫師

    首都醫科大學附屬北京天壇醫院 向他提問

    長時間不吃味精一般不會對人體產生危害。

    味精是一種調味料，主要成分為谷氨酸鈉，屬于蛋白質的分解產物，但是營養價值較低，若長時間過量食用可能會影響體內鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收及利用，從而引起營養不均衡。所以長時間不吃味精不僅不會對身體產生危害，還能減少多種疾病的患病風險。

    味精能夠改善食物風味，一定程度上增強食欲，但食用時需注意不可過量。

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