臨床上并沒有三種人不適合吃豬血的說法，但是高膽固醇血癥患者、消化道出血患者、肝病患者等不適合過量吃豬血。

1、高膽固醇血癥患者

豬血中膽固醇含量較高，高膽固醇血癥患者食用豬血，可能會導致體內膽固醇濃度異常升高，引起不舒服的癥狀。

2、消化道出血患者

豬血中含有大量鐵元素，食用豬血后，大便顏色會出現改變，消化道出血患者吃豬血，會影響醫生對病情的鑒別判斷。

3、肝病患者

豬血中蛋白質含量較高，肝病患者食用豬血會加重肝臟消化負擔，影響肝病的治療、恢復。