不存在十二種人不適合吃柿子的說法。因為柿子屬于常見的水果，不含有對人體有害的成分，大部分人群可以吃柿子。但是有一小部分人群要盡量少吃，如胃病患者、糖尿病患者、貧血患者等。

1、胃病患者

如胃炎、胃潰瘍等，因為此類人群的胃黏膜存在不同程度的受損，而柿子屬于寒涼性食物，具有一定的刺激性，進食后會導致身體的不適感加重。

2、糖尿病患者

柿子中的糖分很高，屬于升糖指數中等的食物，糖尿病患者應該盡量少吃，以免血糖升高，不利于病情控制。

3、貧血患者

如存在缺鐵性貧血的患者，應該盡量少吃柿子，因為柿子中含有一定量的鞣酸，會干擾機體對鐵元素的吸收，不利于病情的恢復。