一般消化不良、痛風、高血壓這三種人不適合吃豬肚。

1、消化不良

豬肚熱量較高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、視黃醇當量、葉酸、維生素和鉀等成分，相對來講難以消化。如果本身就存在消化不良的情況，不適合吃豬肚，否則會加重胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等癥狀。

2、痛風

豬肚嘌呤含量較高，每100g豬肚中約含有132.4mg嘌呤，而痛風發病就和嘌呤代謝紊亂所致的高尿酸血癥密切相關，所以痛風患者也不適合吃豬肚，以免加重病情，不利于身體盡快好轉。

3、高血壓

豬肚還含有大量的膽固醇，高血壓患者攝入過多會導致膽固醇沉積在動脈壁上，使動脈壁彈性減弱，從而對血液流通造成巨大壓力，導致血壓水平升高。