臨床上沒有哪三種人不適合吃竹筍這一說法，但是對竹筍過敏的人群、消化功能較差的人群、患有結石疾病的人群等不適宜吃竹筍。

1、對竹筍過敏的人群

對竹筍過敏的人群食用竹筍后，可能會出現紅腫、瘙癢、脫皮等過敏癥狀，不利于身體健康。

2、消化功能較差的人群

竹筍中含有大量的膳食纖維，食用后會刺激胃腸蠕動，消化功能較差的人群食用后，可能會導致胃腸道不舒服的癥狀加重。

3、患有結石疾病的人群

竹筍中含有一定的草酸，如果食用過多，會導致體內的草酸鈣形成過多，所以不適合患有結石疾病的人群食用。