綠茶的功效比較多，綠茶中含有咖啡堿，具有提神醒腦的作用，綠茶中的茶多酚，又名抗氧靈，具有抗氧化、抗衰老、降血脂和血糖的作用，同時(shí)還具有抑菌抑酶的生物活性。飲酒后喝綠茶可以解毒醒酒。

綠茶是中國(guó)產(chǎn)量最大、飲用最為廣泛的一類(lèi)茶，采摘的是茶樹(shù)的新葉或者芽，經(jīng)過(guò)殺青、整形、烘干等工藝制造而成，因?yàn)榫G茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，保留了較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠茶的作用有以下幾個(gè)方面：1、預(yù)防癌癥，綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸胺等致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成，殺滅癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫力，并且綠茶中茶多酚對(duì)于胃癌、腸癌等癌癥的預(yù)防有積極作用；2、消炎抗菌，綠茶中的茶多酚對(duì)于病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用；3、延緩衰老，綠茶中所含有的酯多糖和蔗糖，能幫助身體抵抗輻射，避免輻射造成的傷害；綠茶中的兒茶酚能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜，延緩皮膚衰老；4、促進(jìn)消化，綠茶中的咖啡堿能夠提高胃液的分泌量和幫助消化；5、提神，綠茶中的咖啡堿能夠促使人體中樞神經(jīng)興奮，增加大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神醒腦的效果，同時(shí)對(duì)于偏頭痛也有一定的緩解的效果；6、減肥，綠茶本身熱量很低，并且含有豐富的維生素C，能夠減少體內(nèi)脂肪的堆積，達(dá)到瘦身減肥的目的；7、護(hù)齒明目，綠茶中含有氟，能夠有效抑制鈣的減少，對(duì)于預(yù)防齲齒和護(hù)齒都有較好的作用；此外綠茶中的維生素C等，對(duì)于降低眼睛晶體的混濁度，減少眼疾、護(hù)眼明目，具有積極的作用。一般人都可以飲用綠茶，但要注意胃寒的人群不能夠飲用或者少飲用，避免加重胃部不適。缺鐵性貧血和服用補(bǔ)鐵藥劑的人群不宜飲用，因?yàn)榫G茶有可能會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收。綠茶第一泡的時(shí)候不要飲用，因?yàn)榈谝慌莶枞~里頭可能含有雜質(zhì)或者不潔的東西，例如灰塵等。喝綠茶時(shí)候不要加糖，綠茶對(duì)健康是有益處的，但如果加糖飲用效果反而不好，會(huì)導(dǎo)致肥胖。