阿膠糕營養豐富，具有潤腸通便、補血益氣和美容養顏的功效，不建議陽氣旺盛的人、脾胃虛弱的人和濕邪較重的人吃阿膠糕。孕婦、小孩和經血量多的女性也不能吃阿膠糕。

阿膠糕的食用禁忌一是感冒發熱病人不宜服用；二是孕婦，高血壓需在醫生指導下服用；三是月經期間不宜服用四是產婦應在產后20天，惡露干凈后才可服用阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補。并對兒童、青少年的生長發育具有改善作用，長期服用阿膠，還可營養皮膚，使肌膚光潔滑潤并具彈性。