富含卵磷脂的食物可以提高人體的記憶力，比如蛋黃、動物內臟等，有助于激活人的大腦，促進腦細胞的生長發育。還需要補充含有維生素C的食物，多吃新鮮的水果蔬菜，多吃牛奶、魚蝦類富含蛋白質的食物。

：1、脂肪可以促進腦細胞發育和神經纖維、髓鞘形成，在發揮腦復雜精巧功能方面有重要作用，所以想要增強記憶力，就應給大腦提供優良、豐富的脂肪，最佳的食物為芝麻。還有在自然狀態下飼養的動物肉類，堅果類，比如核桃等；2、蛋白質是控制腦細胞興奮和抑制過程的主要物質，在記憶、語言、思考、運動神經傳導等方面都有重要作用，是智力活動的物質基礎。最佳的食物包括瘦肉、雞蛋、豆制品、魚、貝殼類等；3、碳水化合物主要提供葡萄糖類，是腦的重要能源物質，而主要通過碳水化合物獲得，最佳的碳水化合物食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點等。注意碳水化合物不可或缺，但也不能過量食用，否則會使大腦進入疲勞狀態，容易誘發神經衰弱和抑郁癥；4、乙酰膽堿是神經傳導遞質，對記憶力有十分重要的作用。往往記憶力減退的人，大腦中乙酰膽堿含量明顯下降，老年人就更明顯，所以補充乙酰膽堿是增強記憶力有效的方法之一。最佳的食物包括魚、瘦肉、雞蛋，特別是蛋黃，因為含有卵磷脂；5、卵磷脂能夠延續腦細胞生命，增強腦部活力，還具有護肝、降血脂、預防腦中風等功效。最佳的食物是動物腦類、蛋黃、芝麻和花生等；6、含有鎂和鈣食物，核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而鎂能幫助核糖核酸進入腦細胞。含鎂豐富的食物有豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等。鈣是保證腦持續工作的物質，充足的鈣還能夠抑制神經的異常興奮。最佳補鈣食物有牛奶、海帶、骨頭湯、魚、蝦、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮、果類等。