急性腸胃炎要清淡飲食，吃易消化的食物以免增加胃腸道負擔，可以吃小米粥、綠豆粥、青菜粥、蔬菜湯、雞蛋羹、南瓜粥等，還可以吃軟爛的面條。如果消化能力較差可以暫時禁飲食，但是可以補充水分預防脫水。

急性腸胃炎是由于各種原因導致的胃腸道急性炎癥性病變，是消化科最常見的疾病和多發病，其發病原因可能與細菌感染、病毒感染、食物中毒等因素有關，臨床上主要表現為腹痛、腹瀉、發熱等。除了藥物治療，飲食上我們應該怎樣注意呢?由于細菌和毒素引起腸壁的水腫，在腸壁水腫的情況下，食用食物的時候，因其分泌物較多，吸收情況較差，所以原則上是應該食用容易消化的食物，一般以清淡食物、少油、低蛋白的飲食為主。對食物的物理性狀而言，應該是較柔軟較細膩的食物。如果食用的食物較多，較粗糙，可加重患者腸道的負擔。如果食用高蛋白且高分子的食物，食物的含油量較多，纖維素也較多，而患者消化能力差，腸道未得到較好的休息，則恢復就慢。所以有時讓患者禁食，只飲少量的清水，通過輸液來補充人體必需的水分和營養成分，從而減輕腸道的負擔。