豬血中含有豐富的鐵元素和磷脂，所以吃豬血可以增強(qiáng)人體抵抗力，并且還能預(yù)防貧血、動(dòng)脈硬化、老年癡呆等疾病。但是不建議患者多吃豬血，因?yàn)槿梭w不能吸收過(guò)多的鐵，以免導(dǎo)致嘔血、腹瀉、黃疸等鐵中毒引起的癥狀。

豬血中含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，可以有效的預(yù)防貧血、老年癡呆等疾病，并且豬血還能幫助人體吸收重金屬。但是不建議患者經(jīng)常食用豬血，可以每個(gè)星期吃一次，以免進(jìn)食過(guò)多導(dǎo)致患者出現(xiàn)鐵中毒。