腸胃炎顧名思義是一類(lèi)危害腸胃健康的一類(lèi)疾病，它也會(huì)影響人體消化系統(tǒng)的健康。對(duì)于這類(lèi)疾病我們?cè)陲嬍成弦滥男┏ＷR(shí)呢?接下來(lái)小編將給大家介紹一些相關(guān)的飲食方法以及食療保健食譜，具體內(nèi)容大家請(qǐng)看下文的詳細(xì)介紹。
慢性腸胃炎除了藥物治療以外，更重要的還在于平時(shí)的養(yǎng)護(hù)。
慢性腸胃炎不用像急性腸胃炎那樣避忌很多食物，但也要注意避忌辛辣刺激食物，不要暴飲暴食，少食多餐，按時(shí)按量飲食,減輕腸胃負(fù)擔(dān)。禁忌煙酒和碳酸飲料。
如果胃酸分泌減少，如萎縮性胃炎，可食用濃肉湯、魚(yú)湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸分泌，促進(jìn)食欲。
在生活中的飲食上大家也可以經(jīng)常的吃些山楂，好選用新鮮的山楂，這樣可以有效的刺激胃液的分泌，促進(jìn)人體的消化吸收。
酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時(shí)使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。
因而，建議經(jīng)常適量喝酸奶。
對(duì)于胃酸分泌過(guò)多者(高酸性胃炎)，應(yīng)禁用肉湯、魚(yú)湯、雞湯以及過(guò)多的鮮味食品。可將肉類(lèi)煮熟去湯后再烹制。
食物要做得細(xì)、碎、軟、爛。烹調(diào)的方法上盡量采取蒸、煮、燴、燉與煨等。當(dāng)然，也可以適當(dāng)?shù)暮刃┡Ｄ獭⒍節(jié){，同時(shí)也可以吃一些饅頭、面條及面包等全麥?zhǔn)澄铮愿玫闹泻臀杆帷?/p>
慢性腸胃炎養(yǎng)護(hù)期間，注意多攝入高蛋白食物和高維生素食物，保證機(jī)體的各種營(yíng)養(yǎng)素充足，防止貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。
對(duì)于貧血和營(yíng)養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚(yú)等，以及肝、腰、胗等動(dòng)物內(nèi)臟。 深色的食物，一般是新鮮蔬菜及水果富含維生素，如綠葉蔬菜、四棱豆、西紅柿、茄子、紅棗、黃秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫甘藍(lán)、紫菜花等。
涼拌馬齒莧
制作方法
1.先將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用;將馬齒莧的老葉，老根擇去，洗凈，然后用刀切成7厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋中焯至斷生，色變青綠時(shí)即可撈出，放入涼水中過(guò)涼中待用。
2.取一只碗，投鹽、醬油、醋、紅油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各種調(diào)料，攪拌均勻待用。
