國慶飲食怎樣吃得有營養(yǎng)

　　國慶長假有好多人已經(jīng)期待著了，也有網(wǎng)友已經(jīng)和我說一到放假就會發(fā)胖，因?yàn)槌院贸缘臋C(jī)會比較多。其實(shí)另外一方面也是有的人可能不出門就是在家里休息，工作學(xué)習(xí)壓力沒了，能量消耗得又少，就發(fā)胖了。

　　每到過節(jié)，家家戶戶都會遇到這樣的煩惱：滿滿的一桌菜，每盤都只吃了一點(diǎn)點(diǎn)，剩下來的只好放到冰箱里下頓再吃，如何讓這些剩菜的營養(yǎng)不流失?專家建議人們可以巧用保鮮膜保營養(yǎng)。

　　食品保鮮膜作為一種新型的衛(wèi)生用品，如今已走向千家萬戶，不僅能防止冰箱中各種菜肴的串味，如果使用合理還可以保住營養(yǎng)。專家曾經(jīng)做了一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，將新鮮的西紅柿、冬瓜、辣椒、黃瓜、韭黃、萵苣等蔬菜，按照家庭中一般的加工過程炒熟，然后依據(jù)菜肴冷熱不同程度，加蓋或不加蓋保鮮膜，放入冰箱中存放一段時(shí)間后，再取出來測定其中的維生素C含量。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，加蓋保鮮膜確實(shí)能起到保護(hù)蔬菜中維生素C的作用，但熱菜加蓋保鮮膜不僅不能保護(hù)維生素C，反而會增加維生素C的損失，必須要等到蔬菜完全冷卻后，再加蓋保鮮膜，才能起到保護(hù)維生素C的作用。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)十分有趣的現(xiàn)象，保鮮膜對維生素C的保護(hù)作用也是因“菜”而異的，比較而言，韭黃、萵苣葉較容易保鮮，而黃瓜、蘿卜則不宜久留。小編推薦：不同顏色的蔬菜有不同的營養(yǎng)

　　在這里總結(jié)幾條長假期間不發(fā)胖的吃法，祝愿大家過一個(gè)放松又健康的國慶長假。

　　一、規(guī)律地飲食——長假的時(shí)候有2種“惡習(xí)”，1、暴飲暴食，然后餓著;2、丟棄平日里的健康飲食習(xí)慣，縱容自己的口腹。過節(jié)吃點(diǎn)好吃的是非常應(yīng)該的，但是吃得好≠吃得多。放假的時(shí)候，生活規(guī)律可能都放慢了，但是還是應(yīng)當(dāng)盡量做到一天規(guī)律地吃至少兩個(gè)正餐(早午飯可以結(jié)合如果你要睡懶覺的話)，再吃2到3個(gè)加餐。這樣全天身體的血糖都會保持比較平衡，人也不會過于饑餓或是過飽。

　　二、不空腹外出就餐——不論是和朋友家人出去吃飯還是旅游的時(shí)候品嘗美食，或是去參加婚禮或是parties，有些人會覺得要大吃一通了，所以之前可能就少吃或是不吃，這樣做就很可能會暴飲暴食。應(yīng)當(dāng)規(guī)律地飲食，但是熱量可以降低一些，比如多吃一些負(fù)卡路里食物，這樣既不會覺得肚子餓，熱量又不高，還有不少能量結(jié)余留給出去吃美食大餐的時(shí)候。

　　三、少而精——其實(shí)還是針對出去吃飯說的。就是在節(jié)日里吃點(diǎn)好吃的，平常沒機(jī)會吃的東西，那么其它的東西就減少。這樣好歹做到熱量的攝入不超支。那么健康飲食的原則(比如多吃蔬菜水果，少吃飽和脂肪)如果在長假期間做不到也就算了，因?yàn)橹挥幸粋€(gè)星期嘛。人發(fā)胖的原理就是吃進(jìn)去的熱量比消耗的熱量高。所以每天熱量攝入的多少是很重要的。熱量的質(zhì)量實(shí)在顧不上暫時(shí)就算了。

　　四、不吃空熱量食物——什么是空熱量(empty calories)食物?它們就是那些熱量非常高而營養(yǎng)接近于零的食物，比如說可樂之類的軟飲料，除了高糖分，沒有什么其它的。

　　五、多吃減脂食物——什么是減脂食物看這里，記得在長假期間，特別是有飯局的時(shí)候、前后多吃一些，這些都是幫助肝臟代謝脂肪和加快新陳代謝的食物。

　　六、交錯(cuò)飲食——這是我發(fā)明的叫法，有兩個(gè)意思。一個(gè)就是說一天不吃糧食類的碳水化合物(米、面、糖等)，無論是粗糧還是細(xì)糧，只吃蛋白質(zhì)和果蔬，另一天不吃蛋白質(zhì)，吃果蔬和少量糧食。這是給長假期間有飯局的人的招數(shù)，這樣可以防止熱量一下子過高。還有一個(gè)意思就是說一天吃多了，第二天吃少。這是和新陳代謝玩的小游戲。人體有記憶，如果頭一天吃多了，到第二天身體會以為還需要消化同樣多的熱量，而實(shí)際上你又沒有攝入那么多，這樣代謝不會慢，而兩天的熱量也平均了一下。

　　七、做好計(jì)劃——通常事先你就會知道個(gè)大概長假一周都干些什么(旅游、看朋友、看家人、參加活動(dòng)、聚會、在家休息等等)，腦子里訂個(gè)計(jì)劃，哪些日子可能有飯局會多吃，哪些日子可以多活動(dòng)鍛煉，這樣自己心里有個(gè)譜，就會下意識地在飲食方面有所控制。另外就是計(jì)劃買菜，即使是不做飯的人也是要“買菜”的，多買點(diǎn)果蔬(就是高纖維、低卡、負(fù)卡路里食物，還有原味豆?jié){和低脂牛奶、酸奶、純果汁和蔬菜汁、雞蛋備在家中，盡量別存放過多不健康的食物(薯片，可樂，糖分高的牛奶巧克力或是餅干，方便面等等)在家里。

　　八、多喝水——水的種種好處在喝水心得里寫了，這里不重復(fù)了。喝水可以加快新陳代謝，而且缺水的時(shí)候人會覺得好像是饑餓感。定時(shí)喝水還可以讓你有微微的飽漲感，特別是外出游玩和外出就餐，多喝水可以保持體內(nèi)的水份充足，同時(shí)抑制暴飲暴食。都聽說過喝烏龍茶可以減肥吧，喝茶可以加速新陳代謝，也可以幫助去油膩(不過別空腹喝啊)。山楂茶水可以幫助消化，同時(shí)也去除油膩，幫助人體代謝脂肪。

　　結(jié)語：后要說，能鍛煉的話就一定要多鍛煉。多吃沒有關(guān)系的，多運(yùn)動(dòng)消耗掉就可以了。鍛煉不是就是說要去健身房，要練瑜伽。出去走20分鐘的路都消耗不少熱量。國慶節(jié)快樂!