菠菜忌豆腐

    菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。

　　牛奶忌朱古力

    朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會(huì)發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。

　　哪些食物不能和牛奶一起吃

　　經(jīng)常喝牛奶對(duì)健康好處多多，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應(yīng)的時(shí)候，在日常生活中我們要留點(diǎn)神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時(shí)服用?

　　橘子

　　在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨兴牡鞍踪|(zhì)與橘子中的果酸相遇后，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響人體對(duì)牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個(gè)時(shí)間段里同樣不宜食用其他酸性水果。

　　果汁

　　牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　糖

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。

　　巧克力

　　牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

　　藥

　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

　　生活中有很多人在吃藥的時(shí)候，由于沒有熱水，有時(shí)候懶得的燒水，便會(huì)用牛奶代替熱水去服藥。在大家認(rèn)為沒有任何影響的情況下，其實(shí)已經(jīng)犯下了很大的“錯(cuò)誤”。研究表明，牛奶對(duì)于藥物的影響是非常大的，牛奶會(huì)變成一個(gè)個(gè)覆蓋膜吸附在藥的表層上，使牛奶中含有的一些鈣等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生明顯的化學(xué)反應(yīng)，形成不該出現(xiàn)的物質(zhì)，已而便會(huì)影響藥物的正常藥效。因?yàn)椋【幪嵝汛蠹遥灰獮榱耸∈掠门Ｄ檀姘组_水去服藥，同時(shí)，在吃完藥的前后一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間里面好不要喝牛奶，以免破壞藥物原有的藥效。

　　不能一起吃的食物

　　1、蘿卜

　　嚴(yán)禁與桔子同食，同食患甲狀腺腫;忌何首烏、地黃;服人參時(shí)忌食;忌蘿卜與胡同食。

　　2、胡蘿卜

　　不宜和西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。

　　3、黃瓜

　　不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。