胡蘿卜
胡蘿卜在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。
胡蘿卜所含的營養素很全面。胡蘿卜具有益肝明目、降糖降脂的功效。
除此之外，胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
香菇
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
小編覺得香菇的味道非常的好，菌類特有的香味，而且也有豐富的營養價值，經常吃對于提高免疫力是具有非常好的效果的。香菇里面含有豐富的多糖，多糖能夠讓我們體內的巨噬細胞能夠增強其吞噬功能，而且對于T淋巴作用的提升也是具有非常好的效果。另外，香菇對于延緩衰老等效果也都非常好。
五行蔬菜湯的配方
白蘿卜
(中型)300-400克6-8兩;
白蘿卜葉 130-200克3-4兩 ;
胡蘿卜
130-200克3-4兩;新鮮牛蒡 130-150克;
干香菇
3枚(需日曬干燥)
五行蔬菜湯的做法
將所有配料洗凈，連皮切塊，用不銹鋼鍋或耐熱玻璃鍋煮，加入三倍于菜量的水煮至沸騰，再以小火煮一小時(白蘿卜煮爛熟)即可。
菜湯冷卻后放入冰箱內保存，兩天內喝完，菜渣也可吃掉。
五行蔬菜湯的功效
五行蔬菜湯，對預防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。
青色的白蘿卜葉養肝、紅色的胡蘿卜養心、白色的白蘿卜養肺、黑色的香菇養腎、黃色的牛蒡養脾。常飲能“滋養五臟，強健身體”。
五行蔬菜湯運用的是五行、五色、五味的搭配，可起到滋養五臟、理氣消滯、調理陰陽、補腎益氣、固本培元、強身健體、提高免疫力的功效。
