洋蔥

　　洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜 ，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和 預防 血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。

　　牛奶

　　含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。除此以外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

　　蘋果

　　蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。

　　果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。

　　此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

　　不過，為了調節血脂，我們也沒必要當“苦行僧”，除了蔬菜 水果 ，海鮮、肉類、零食，只要選擇得當，您大可以安心享用。

　　高血脂的飲食護理

　　高血脂是一種全身性疾病，如何不注意它的護理，會促進一系列的并發癥，如何高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等，這些疾病都嚴重影響到人的生命安全，那么高血脂的飲食護理主要遵循哪些原則呢?

　　1、人體中的脂類大部分從食物中來，所以高脂血癥的人飲食應有節制

　　主食之中應搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆及豆制品、各種新鮮蔬菜、水果為主。少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。

　　2、海帶、紫菜、木耳、金針、香菇、大蒜、洋蔥等食物有利于降低血脂和防治動脈粥樣硬化，可以常吃

　　飲牛奶宜去奶油，不加糖。蛋類原則上每日不超過1只，烹調時避免油炒、油煎。

　　3、烹調食物用素油，少吃油煎食物

　　少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。

　　4、膽固醇過高者應少食蛋黃、肉類(特別是肥肉)、動物內臟、雞皮、鴨皮、蝦皮、魚子、腦等含膽固醇量高的食物

　　甘油三酯過高者要忌糖、忌甜食，并應限制總食量。

　　高血脂的飲食護理需遵循以上四個方面，它是影響老年朋友晚年生活的又一疾病之一，需嚴格遵守。

　　結語：通過對上文的分析與理解我們了解的對于肥胖的人應該怎樣的進行疾病的預防與對于血脂高的人來說應該進行怎樣的身體鍛煉才能夠預防疾病降低血脂，不知道朋友理解了嗎?