近年的研究證實，營養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。冬天，人的免疫力低下，會造成機體對營養(yǎng)基質(zhì)的利用，引發(fā)疾病，而疾病又可引起營養(yǎng)不良和免疫缺陷。

　　在免疫營養(yǎng)中起重要作用的營養(yǎng)素包括常量營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)和膳食纖維素等)、微量營養(yǎng)素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養(yǎng)物質(zhì)(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿卜素等)。首先，機體內(nèi)的三大活性物質(zhì)(酶、激素和神經(jīng)遞質(zhì))都與蛋白質(zhì)有關(guān)，一些免疫成分，如免疫球蛋白和補體等本身就是蛋白質(zhì)，因而，蛋白質(zhì)在免疫中的作用是不言而喻的。其次，膳食纖維素可在腸道下部細菌的作用下，形成短鏈脂肪酸，該脂肪酸可作為腸黏膜細胞的能源，對維持腸道免疫功能起著重要作用。再次，微量營養(yǎng)素鋅可維持正常食欲和生長發(fā)育，參與生殖系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能的調(diào)節(jié)，參與傷口的愈合。

　　膳食中鋅攝入不足對人體血鋅濃度和免疫功能有一定影響。研究證實，鋅缺乏可快速降低患者抗體的生成和細胞免疫功能，相反短期鋅補充可改善機體的防御系統(tǒng)。每日補充10毫克的鋅可顯著增加類胰島素樣生長因子—1(IGF—1)的合成，從而改善機體的免疫功能。

　　此外，銅、鐵、鎂、硒缺乏，也會影響機體免疫功能。但要注意的是，很多營養(yǎng)素攝入過量(如鐵和鋅)亦損害免疫功能。所以，不可盲目攝入，一定要在營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下選用。

　　增強免疫力的飲食舉措

　　每日攝取酸牛奶2小杯，蔬菜5—8種、水果2—3種，每日攝入一種粗糧約1兩、一種薯類約4兩;隔日吃一次深海魚，每次約2—3兩魚肉;每日3個核桃或15粒花生等堅果攝入;每日1個全蛋，2—3兩精瘦肉;隔日一次豆類攝入(以豆腐計，約3—4兩);禁食高糖、高脂肪食物和熱帶魚類。此外，保證充足的睡眠，每天堅持日光浴也可使免疫力增加。

　　增強免疫力的食物

　　山楂

　　有助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力的作用。

　　大蒜

　　具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保護肝臟及心血管的正常功能、調(diào)節(jié)血糖、降血脂、預(yù)防動脈硬化、抗血小板凝集。

　　沙棘

　　維生素C含量豐富，能抗疲勞，對造血系統(tǒng)有促進作用，還能保護消化道、清除自由基、改善血管系統(tǒng)的功能，增強免疫功能。

　　螺旋藻

　　蛋白質(zhì)含量高達60%—70%，含有豐富的胡蘿卜素、維生素E、維生素C，可糾正酸性體質(zhì)，從而提高人體免疫力。

　　花粉

　　花粉是植物精華，經(jīng)常服用可抗衰老、抗疲勞、增體力、提高中樞系統(tǒng)功能。

　　蘆薈

　　蘆薈具有極強的生命力，主要功能有清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌、增強免疫功能、護胃保肝和護膚美容的作用。

　　蜂膠

　　蜂膠能提高人體巨噬細胞吞噬病毒、細菌的能力，使機體免疫系統(tǒng)處于動態(tài)平衡的佳狀態(tài)，被稱為“天然的免疫增強劑”。

　　牛奶、黃豆

　　牛奶和黃豆他們的營養(yǎng)價值都非常的高，主要是因為里面都含有高等的蛋白質(zhì)，而且，這些食品對于呼吸道和五臟六腑的抗感染能力都有提升。但是有一點需要注意了，對于牛奶或者黃豆過敏的人是不可以吃的。

　　結(jié)語：錢是身外之物，只有身體是自己的，一個好的身體能干很多事。一個人錢再多又有什么用，到后始終是帶不走的，但是一個良好的身體對于自己確實很重要的。身體好了，生病就少了，生病少了，去醫(yī)院的次數(shù)就少了，隨之在醫(yī)療上面的經(jīng)費就可以縮減很多。而且吃好了，保養(yǎng)好了，對于自己的生活質(zhì)量也是一個很好的提升。