營養解析

　　生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有防治濕疹、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

　　草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有維生素A、C、E，生物素，鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，葉酸等。草莓含有的營養素容易被人體消化，吸收，多吃也不會受涼或上火。

　　草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有美化肌膚，防止濕疹的功效。

　　自身敏感性濕疹吃什么

　　軟炸鴨肉

　　制作方法

　　1.用刀背將鴨肉兩面拍松，切成滾刀塊，加鹽、糖、料酒、味精腌漬待用;雞蛋加濕淀粉調成蛋糊粉，將漬好的肉塊裹上稠糊。

　　2.炒鍋上火，倒油燒熱(不用大火以免肉糊)，逐塊放入肉塊炸酥，撈出瀝油盛盤，與小碟花椒鹽一同上桌即可。

　　營養解析

　　鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗濕疹，皮炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　干絲黃豆芽湯

　　制作方法

　　1.將豆腐干放入開水中煮一下，撈出晾涼后再切成細絲，用開水泡五分鐘后取出，再用開水泡上待用;

　　2.榨菜洗凈切成細絲，用清水泡一下備用;

　　3.冬筍、木耳洗凈切成細絲;

　　4.菠菜洗凈，用開水燙透后放入湯碗中;

　　5.坐鍋點火，放入黃豆芽湯，鍋開后倒入豆腐干絲、榨菜絲、精鹽、木耳絲、冬筍絲、雞精;

　　6.待鍋開后淋入香油，盛入裝在菠菜的湯碗中即可。

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