2.核桃仁表面的皮別剝

　　有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

　　3.不宜吃核桃的人

　　核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

　　美國(guó)發(fā)現(xiàn)男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量

　　據(jù)美國(guó)近日?qǐng)?bào)道雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量。

　　研究人員將受試者分為兩組，一組正常飲食，另一組每天多吃75克核桃。試驗(yàn)前后研究人員提取了所有參試人的精子樣本，并對(duì)精子濃度、活力、形狀和大小及染色體異常等情況進(jìn)行了對(duì)比分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有"核桃組"男子的精子質(zhì)量明顯改善。

　　核桃中的歐米伽—3脂肪酸含量相當(dāng)可觀，多項(xiàng)男性不育研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽—3脂肪酸可提高精子質(zhì)量。該脂肪酸和其他多不飽和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功能方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。

　　鮮核桃和干核桃大pk

　　蛋白質(zhì)大pk

　　儲(chǔ)存的初期鮮核桃和干核桃的蛋白質(zhì)含量相差不遠(yuǎn)，但是在儲(chǔ)存一段時(shí)間以后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)差異開始明顯，鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以說干核桃在干燥經(jīng)過高溫、光照、通風(fēng)等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失。

　　脂肪大pk

　　經(jīng)常有人說核桃和我們的人腦相似所以有補(bǔ)腦的作用，實(shí)際上是脂肪中含有EPA和DHA等脂肪酸對(duì)我們有益智的作用，那么鮮核桃和干核桃到底有什么區(qū)別呢?其實(shí)干核桃和鮮核桃的脂肪酸組成是相同的，而且分別用相同方法保存一段時(shí)間以后發(fā)現(xiàn)他們的脂肪酸并沒有太大的區(qū)別，所以說干制對(duì)核桃儲(chǔ)藏期間的脂肪酸含量影響不大。

　　pk后我們不難發(fā)現(xiàn)鮮核桃比干核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高一點(diǎn)，可是鮮核桃的主要難題是儲(chǔ)存，因?yàn)樵趦?chǔ)存的過程中容易發(fā)霉，所以一定要注意在買鮮核桃的時(shí)候要看看是否真的新鮮，我們現(xiàn)在一般在街上買的背筐人的一般都比較新鮮并且不要多買，因?yàn)楹颂覕z入過多會(huì)引起能量過剩。

　　結(jié)語：原來生活中這么多的常見，并且價(jià)廉物美的食物都可以讓我們補(bǔ)腦。我們都清楚，腦主要的功能就是可以主宰我們的活動(dòng)，那么我們就必須得保證大腦的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，既然有這么多的食物可以幫助我們補(bǔ)腦，那我們?nèi)蘸蟛环炼喑赃@些食物試一試!