食物是維持我們生命延續的重要組成部分，飲食與健康也是息息相關的。那么如何挑選健康而且衛生的食材，變成了我們必須要了解的。通常人們都喜歡去超市購物，但是在超市購買食材時，我們存在著購買誤區。你知道有哪些選購食材的誤區嗎?下面小編就帶大家來看一看。

　　食材越新鮮越好?逛超市常見的9個誤區

　　有機蔬菜永遠是健康的

　　大多數人認為，有機蔬菜無論是營養價值還是食品安全都比普通蔬菜要好。據英國研究發現，從營養角度比較，有機食品和常規食品間并沒有什么不同。法國食品安全局對有機食品中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素及一些植物營養素等進行綜合分析，結果發現，無法判定有機產品更有營養。

　　雖然說有機蔬菜的農藥殘留的數量很低,但是它存在的安全隱患未必比綠色蔬菜高出多。而且現在國內市場的有機食物并不是很多，很多的超市銷售的“有機食品”未必得到了專業的認定。

　　全麥是全能食品

　　全麥食品含有普通面粉所沒有的麩皮，而麩皮的主要成分是纖維素。全麥粉產生熱量比一般面粉少10%左右。全麥粉富含的膳食纖維，人體不僅不能被吸收，還可增加飽腹感而減少進食。但是，不要以為吃全麥食品肯定不會發胖，因為，對于減肥而言，不在于你吃什么，在于你吃多少。

　　我們都知道全麥食品的益處有很多，但是全麥食品不是唯一的食物來源，食品的多樣化才會我們健康的生活有幫助。并且對于兒童來說，全麥食品不容易被腸胃消化，還會加重腸胃的負擔。膳食纖維會阻擋兒童對鈣的吸收，影響身體發育。所以，給孩子可以選擇半面半麥的，或者減少食用的數量，以至于慢慢適應。

　　拒絕甜食

　　沒有必要將甜食完全從你的家里清除出去。糖對于我們的身體必不可少，這是因為糖是重要的能量供應者——碳水化合物的主要來源，因此不要過分抑制自己對甜食的欲望，否則你會發現，越抑制越渴望。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋，可以讓心情愉快。黑巧克力和葡萄干等，其實對身體是有好處的。

　　甜食糖果等誘人的食物不要放在自己隨手可取的地方。購買巧克力時，要選擇小塊的低脂純黑巧克力。餅干蛋糕則選購全麥的。實在饞了，可以用水果代替奶糖。科學家研究發現柑橘類水果特別能抑制嘴饞，而將其榨汁飲用也是不錯的選擇。

　　低脂肪意味著健康