紅蓮子雪蛤甜羹湯

　　材料：雪蛤6~8克、紅蓮10~15克、紅棗2個、陳皮5克、冰糖30~50克。

　　烹制：雪蛤置清水浸發5小時，除去雜質，置有姜、陳皮的沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“汆水”);紅棗去核;陳皮浸泡。一起下瓦煲，加清水400毫升(1碗多量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下冰糖片刻便可。為1人用。

　　功效：滋陰潤肺

　　椰汁雪蛤

　　色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不膩，補而不躁，不僅口味獨特，并且還有極好的滋陰養顏、益氣養血的功效。

　　主料：雪蛤干少許、紅豆一勺。

　　配料：冰糖若干，椰汁適量，生姜兩片。

　　做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加兩片生姜去味，約十個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈后，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。

　　雜果雪蛤膏

　　工藝：煮 口味：酸甜味

　　主料：木耳(水發)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 獼猴桃(100克)

　　輔料：雪蛤膏(25克)

　　調料：冰糖(150克)

　　1.木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成丁。

　　2.雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗凈成棉花球一樣，放鍋內煮5分鐘，撈出用清水浸一下，撈出瀝水。

　　3.將1600克水放鍋內燒開鍋后放雪蛤膏煮開鍋后，改用慢火煮1個小時，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開鍋后即可。

　　4.冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內冷凍即可。工藝提示：備冰糖400克，實耗約150克。

　　總結：通過上述的文章對雪蛤是什么和雪蛤的做法等有關內容的詳盡的介紹，大家應該對雪蛤比較熟悉了吧，雪蛤的做法非常多，而且味道鮮美，營養豐富，但是價格卻不菲，因此，適量食用就可以了。