隨著社會的發展，市場的競爭力越來越大，人們越來越看重自己在社會上的地位，然而卻忽略了身邊的小事。您吃飯時間為多少呢?您會特別留出時間去享用美餐嗎?您知道吃飯太快人會變笨嗎?今天小編就帶來了吃飯的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。

　　吃飯太快人會變笨嗎

　　很多人認為每天吃飯太快都無法激發我們腦神經活動的，這樣人就會變笨，這有的說法有道理嗎?

　　前半句說的那個研究是有的，雖然規模不是很大，但確實顯示出了吃飯快增加反流風險的結論，這個結論按常理來思考確實也是合理的。

　　至于變笨這個，原文本來也就是一家之言，就算是在一個領域多么牛逼的專家，他說的話也比研究的證據強度差太多了，說明不了什么問題。

　　吃飯太快傷腸胃

　　有的人說，從一個人的吃飯速度就可以看出這個人的生活的忙碌程度，也能看出他生活的態度。

　　隨著生活節奏的加快，越來越多的中國人吃飯速度也在不知不覺中提高。

　　2009年初，《生命時報》聯合新浪網“健康頻道”進行的一項調查顯示，在參與調查的4000多人中，近九成人吃一頓飯只花費十來分鐘，一口飯嚼三兩下就咽下。

　　在參與調查的網友中，盡管68.9%的人知道吃飯太快有害健康，但卻不清楚具體危害在哪里，只有21.6%的人表示了解吃飯太快的危害。

　　這次的調查結果顯示，其中有65.4%的人早飯吃得都是快的，排在第二的就是午飯的速度。

　　中國農業大學食品學院副教授范志紅教授說，吃熱食物的時候，如果太快，會對食道帶來很大損害;其他食物吃得太快，也容易影響消化功能。

　　調查則顯示，近40%的人曾因吃飯過快引發胃疼、胃脹等不適反應。

　　這只是直接危害，范志紅說，吃飯太快還有其他一些慢性、長期的隱患。

　　首先，吃飯太快會降低食物攝入的安全性。因為唾液中的酶可以將一些有毒害的物質消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相應的保護作用。

　　其次，當口腔的食物進行細嚼時，形象地說，大腦也會作出相應的反應，指示腸胃的消化器官做好相應的準備。

　　但是，吃飯太快就會打破這個過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便秘。

　　再者，吃飯太快可能造成無法找到自己正確的食量，進食量會超出腸胃的承受能力，這樣不但會損害腸胃功能，也會造成身體發胖，此外，高血糖的患者吃飯太快有加重病情的危險。

　　因此，范志紅建議，每頓飯的進餐時間至少應該在15分鐘以上，特別是早餐，應該改變單一的膳食結構，增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入，這樣能增加咀嚼時間。