7、綠豆芽炒鱔絲

　　材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。

　　做法

　　①鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。

　　②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。

　　③鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。

　　小編點評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是為經(jīng)濟營養(yǎng)是減肥食品之一。

　　8、黃瓜金針菇湯

　　材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

　　【配料】香菇、香菜各少許。

　　做法

　　①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

　　②金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。

　　小編點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。

　　“晚餐吃少”不適合兒童

　　“晚餐吃少”已被人們奉為養(yǎng)生的經(jīng)驗。但兒童不適合這一“法則”。兒童的胃腸功能尚未發(fā)育完全，胃容量較小，食物在胃內(nèi)停留三四個小時就被 “排空”了;另外，兒童肝臟中儲存的糖原不多，耐受饑餓的能力也較差。而晚餐與第二天的早餐相隔10多個小時，如果吃得少，沒到上床睡覺，孩子就餓了。

　　更要注意的是，兒童正處于體格和智力生長發(fā)育的旺盛時期。其所獲得的營養(yǎng)不僅要用于維持日常的活動，還要滿足生長發(fā)育的需要，而這種發(fā)育通常都會在夜間睡覺時發(fā)生。因此，晚餐吃得太少，就無法滿足孩子夜間生長的需要。

　　所以，孩子的晚餐要吃飽、吃好。一般來說，晚餐提供的熱量應(yīng)占全天總熱量的30%，少吃肥肉、油炸食品等高脂類食物或不易消化的食物，而以富含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和維生素的食物為佳。

　　結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的一些適合我們晚上吃的晚餐食譜，不僅健康營養(yǎng)還不會使我們長胖的哦。晚上我們可以少吃一些，但是這不適合小孩子的哦，孩子晚餐一定要吃胖吃好。