一般而言，單是咖啡因就能使血壓上升五到十五毫米汞柱，比如，原來血壓是120/60的人，在攝取咖啡因后，可能上升至135/75。血壓若超過140/90對健康就有不利影響。

　　有些人在情緒緊張時喝咖啡，其實這是錯誤的做法。高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。

　　另外有些長年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡之后，血壓升高的時間可長達十二小時。

　　高血壓吃什么好

　　1、蘿卜：味辛甘性涼。可消積滯、化痰熱、散淤血、解酒毒、降血脂、軟化血管，常吃能預防冠心病和動脈硬化。主要吃法是蘿卜豬骨湯、蘿卜海帶瘦豬肉湯，清淡味美。

　　2、玉米：味甘性微寒。能清胃熱、利小便，降血脂。主要吃法是肉片蛋花玉米、海參瘦肉玉米。

　　3、冬菇(或鮮菇)：味甘性平。可益胃氣，降血脂，治佝僂病，治貧血。主要吃法是冬菇瘦 豬肉湯、鮮菇鯇魚湯、冬菇雞腳湯等。

　　4、黃豆：味甘性寒。可健脾寬中，潤燥消火，降膽固醇。主要吃法是番茄黃豆煲瘦豬肉、黃豆馬鈴薯兔肉湯等。

　　5、大棗(黑棗)：味甘性溫。可補脾和胃，養血安神，益氣生津，滋補肝腎，降膽固醇。主要吃法是黃豆大棗火腿湯、大棗花生排骨湯、大棗花生八寶粥等。

　　6、豆腐：性味甘涼。可益氣和中，生津潤燥，清熱降火，降膽固醇。主要吃法是豆腐魚頭湯、豆腐白菜湯等。

　　7、海帶：味甘性寒。可軟堅、行水。可降膽固醇，冠心病者常吃海帶有益。主要吃法是煲海帶綠豆瘦豬肉湯、蒜蓉海帶絲等。

　　8、山楂：味酸甘性微溫。可消食積、散淤血、驅絳蟲、止痢疾，并可強心、擴張血管和降血壓、降低膽固醇等。主要吃法是山楂麥芽魚片湯、山楂銀耳湯等。

　　9、牛奶：味甘性平。可補虛補鈣，益肺胃，生津潤腸，并降膽固醇。主要吃法是牛奶煲雞湯、牛奶沖雞蛋等。

　　10、花生：味甘性平。可悅脾、降膽固醇。主要吃法是花生大棗雞肉湯、山藥花生瘦豬肉湯等。