春天是萬物生長的季節，伴隨著春天的到來，不同種類的水果也陸續上市。但是到底哪些水果才適合在春天吃呢?下面就讓我們看看國家營養師鄭育龍是怎么說的吧!
該視頻主要文字介紹：
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本期嘉賓介紹
鄭育龍
鄭育龍,是國家一級營養師和健康管理師等，已經榮獲了不少的健康大獎。
多年來致力于傳播科學的營養健康理念，普及營養知識為《南方都市報》《長江日報》《大眾科技報》《健康時報》《海峽都市報》《天津日報》《北京晨報》《心探索》《老年生活報》《青島晚報》《武漢晨報》《武漢晚報》《健康與營養》《瑞麗》《半島晨報》《睿姿》《完美孕婦》《自我保健》《康復健康家庭》《羊城晚報》等媒體營養專欄撰寫營養科普文章三百余篇。
為央視網食品頻道、39健康網、中國養生健康網等多家營養網站特邀營養顧問，就白領早餐、長假營養搭配、食品標簽解讀、膳食指南等營養健康話題座客與網友交流互動。
自開辦新浪營養博客微博以來，關注度高達26萬人次，被新浪選入名人堂知名營養師。
以營養嘉賓和營養顧問做客《中央電視臺1臺--中國味道》、上海電視臺《X診所》、旅游衛視《美麗俏佳人》、中華美食頻道《健康新食代》《八輩子學吃》、世通華納《HOME》青島電視臺《生活天天秀》之“鄭在萍論”、 青島電臺《健康新主張》錄制營養和美食節目錄制五百余期。
1.多禽少畜護心臟
春天萬物復蘇，適當的增加肉類的補充，有助于優化體內優質蛋白。
對于肉食，人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富，口感良好;怕是因為其脂肪含量高，容易與高脂血癥乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少，而且所含脂肪的結構更接近橄欖油，故有保護心臟作用。
2.多生少熟減少致癌物
雖然說熟食品食用起來真的很方便，口味也好，但是熟食肉內含有很高的亞硝酸，過量食用是會致癌的。
因為在制作熟肉制品過程中，要添加亞硝酸鹽，目的是防腐。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺，威脅健康。
3.多還原少氧化活躍大腦
所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表。這些食物能在人體內發生氧化反應，損害腦血管壁，使腦血管變窄，對大腦的生理活動產生不良刺激。
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢的健康狀態。
4.多糙少精保護血管
專家研究發現，一種稱為同型半胱氨酸的物質，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。
5.多綠少白益壽延年
蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高。
春天吃什么水果好
1.寒熱水果搭配吃
溫熱性水果主要有：櫻桃、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫熱性水果吃多了，容易上火。
寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。
平性水果主要有：菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中，平性水果所占比例較大，溫熱性的次之，寒涼性的則更次之。
中醫強調陰陽均衡、調和，所以，體質偏熱的人應多吃寒涼性食物，體質偏寒的人則需多吃溫熱性食物，吃水果也是如此。
2. 酸甜水果分開食
春食水果中，以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜，這類食物很多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，它們通常有滋養、補虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸為平性。
